近日，广州市增城区文化广电旅游体育局、增城区人力资源和社会保障局、增城区农业农村局联合开展增城区非遗工坊认定，最终确定“正旭现代农业孵化园非遗工坊”为增城区第一批非遗工坊。
正旭现代农业孵化园非遗工坊位于广州市增城区小楼镇腊圃村正旭现代农业孵化园，园区占地面积56亩，园区以“农科文藏”融合创新为核心，构建“农业+科技+文化+藏区特色”四位一体的产业综合体规划。
正旭非遗工坊以增城区非遗为支点，推进“非遗+文创”（骨雕饰品、红木文房雅玩活化传统工艺 ）、“非遗+产业”（荔枝蒸馏酒拓展产业链、避风塘酱料打通市场化路径 ）、“非遗+文旅”（红木工坊体验游、荔枝传说研学路线构建沉浸场景 ）的融合创新，通过非遗传承课堂、大师技艺展演、产学研协作等举措，推动非遗从“技艺留存”向“活态生长”进阶，以文促旅、以旅彰文，助力增城非遗在新时代实现“文化赋能+产业破局”的创新性跨越。
走进正旭现代农业孵化园非遗工坊，就像走进一座浓缩的增城非遗博物馆，从国家级非遗到区级非遗，涵盖展馆、技艺、传说等多种形式，每一项都承载着历史记忆与人文风情。
国家级非遗：骨雕
走进正旭现代农业孵化园非遗工坊的国家级非遗骨雕展馆，仿佛踏入了一个精致的艺术殿堂。骨雕作为国家级非物质文化遗产，以其精湛的雕刻技艺、细腻的纹理质感闻名。馆内收藏的骨雕作品，小到精致摆件，大到宏伟展品，每一件都经过传承匠人匠心打磨，将传统纹样与现代审美巧妙融合，展现了骨雕艺术的独特魅力。
除了观赏精美的骨雕艺术品外，传承人还会定期在现场进行骨雕制作技艺的讲解，并亲自指导制作骨雕手工艺品，让大家直观感受国家级非遗的历史文化与深厚底蕴。
市级非遗：蒸馏酒传统酿造技艺（增城荔枝蒸馏酒）
提到增城，荔枝是绕不开的符号，而将荔枝的香甜融入酒香的蒸馏酒传统酿造技艺（增城荔枝蒸馏酒），更是市级非物质文化遗产代表性项目的瑰宝。
在正旭非遗工坊，能近距离了解荔枝蒸馏酒的传统酿造流程：从优质增城荔枝的筛选、压榨，到发酵、蒸馏、陈酿，每一个环节都遵循古法技艺，保留了荔枝的天然果香与酒的醇厚口感。一杯荔枝蒸馏酒，入口是荔枝的清甜，回味是酒香的绵长，这是属于增城独有的味觉记忆。
区级非遗：红木家具制作技艺
红木家具制作技艺作为增城区区级非物质文化遗产代表性项目，在正旭现代农业孵化园非遗工坊传承展示。从选料、开料、烘干，到榫卯拼接、雕花、打磨，每一道工序都凝聚着匠人的心血。
工坊内的红木家具，造型古朴典雅，线条流畅自然，榫卯结构严谨牢固，没有一颗钉子却能经久耐用。在这里，能看到匠人专注打磨的身影，感受传统木作技艺的严谨与匠心，读懂红木家具背后承载的中式美学与生活哲学。
区级非遗：喜记避风塘炒蟹
非遗从不只存在于展馆与工坊，更藏在寻常百姓的烟火气里。增城区区级非物质文化遗产代表性项目——喜记避风塘炒蟹，就是这样一道充满市井风情的非遗美食，金黄酥脆的蒜蓉包裹着鲜嫩的蟹肉，入口咸香带辣，香气扑鼻。这道美食不仅是味蕾的享受，更承载着增城人对饮食文化的传承与热爱，让非遗以最鲜活的方式走进生活。
在非遗工坊内，除了可以品尝非遗美食外，还可以近距离参观用于制作避风塘炒蟹的蟹味蒜蓉酱的生产制作流程，深入了解这一传统美食从原材料到成品的过程。
区级非遗：北园挂绿荔枝的传说
除了看得见、摸得着、尝得到的非遗项目，正旭现代农业孵化园非遗工坊还承载着增城区区级非物质文化遗产——北园挂绿荔枝的传说。
北园挂绿荔枝作为增城荔枝中的珍品，背后流传着许多动人的传说。在非遗工坊里，可以听工作人员讲述这些流传已久的故事，了解挂绿荔枝的历史渊源与文化价值，让这些口耳相传的文化记忆，在新时代继续传递下去。
区级非遗：增城迟菜心民俗
增城迟菜心是增城区小楼镇国家地理标志产品，同时正旭现代农业孵化园非遗工坊正地处省级增城区迟菜心产业园。增城迟菜心素有“蔬菜之王”“菜心之冠”的美誉，小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米多高，皮脆肉软，茎肥叶厚，吃之甜美，非一般菜心可比，因此增城迟菜心被誉为“菜王”。
凛冬时节，采摘增城迟菜心是附近村民的要事。这鲜嫩挺拔的增城迟菜心，承载着当地人民对冬日温暖的深情寄托，而村民们代代相传的烹饪智慧创造出了美味的“菜心宴”习俗，这习俗不仅仅是一种饮食习惯，它更是村民们对美好生活的向往与情感的表达。
目前增城迟菜心民俗已入选区级非遗名录，在正旭非遗工坊内，不仅可以参观增城迟菜心的科学种植，还可以品尝到别具风味的“菜心宴”，与当地村民共同领略这份来自大自然的美好馈赠。
正旭现代农业孵化园非遗工坊表示，接下来将以三大举措赋能乡村振兴：
一是整合优势资源，依托优越区位与多元功能板块，打造“种植观光+非遗体验+文旅消费”一体化业态，联动周边景区推出非遗文旅专线。
二是构建“政府+企业+农户+行业机构”合作体系，争取政策资金扶持，联动企业拓展销售渠道，通过订单种植与文旅服务带动农户增收。
三是搭建“非遗传承人+专业人才+运营人才”团队，培育非遗工匠，引进专业人才，联动高校开展产学研合作。通过系列举措，实现技术升级与市场拓展，打造区域文旅标杆，形成全产业链模式，为非遗产业高质量发展提供可复制的经验与模式。
南方+记者 郑慧梓
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